なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「鶏もも肉とレンコンの照りだれ」のレシピ紹介です!
今回はレンコンと鶏もも肉を使って、ご飯にぴったりの「照りだれ」を合わせたレシピの紹介です!
鶏もも肉とレンコンさえあればできるレシピなので、ぜひ覚えていただければと思います^^。
動画でレシピを確認する方はこちら!
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使用食材
今回使用している食材はこちらです。
使用食材
- 鶏のもも肉・・1枚
- レンコン・・100g
- 万能ネギ・・1/4本
- 塩胡椒・・少々
- 片栗粉・・適量
照りだれ
- 水・・大さじ1
- 砂糖・・大さじ1
- 醤油・・大さじ1
- 酢・・小さじ1
- みりん・・小さじ1
- チューブニンニク・・少々
鶏もも肉とレンコンの照りだれ」レシピの手順はこちら
レシピ手順
- 各食材を切る。レンコン・鶏もも肉は片栗粉をまぶす。
- 照りだれを作る。
- 鶏もも肉・レンコンを炒め、照りだれで煮る。
- お皿に盛り、万能ネギをかけて完成。
手順1:各食材を切る。レンコン・鶏もも肉は片栗粉をまぶす
まず、万能ネギを小口切りします。
![万能ネギは小口切り](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/ef87996aca95e87583b21560b9faba6f.png)
レンコン100gを半月切りし、片栗粉を薄くまぶします。
![レンコンは半月切り](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/7426b5cf02f630a1bb60c6b72bd2a833.png)
![レンコンに片栗粉をまぶす](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/3adb935099fc1351c84ff280bbf7ebee.png)
鶏もも肉1枚を一口大に切り、塩胡椒を少々まぶします。
![鶏もも肉を一口大に切る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/532ebd041aeee4ba7a00e3766fac70fe.png)
![鶏もも肉にコショウを振る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/7e0f0f288ece0de4d39775fd73733a79.png)
最後に片栗粉をまぶして、よく揉みこんでください。
![鶏もも肉に調味料を揉み込む](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/647c8d563a5394441b8f3b5171b40f85.png)
手順2:照りだれを作る
カップに水を大さじ1用意しておき、砂糖を大さじ1入れます。
![砂糖大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/6815db3678f0b75ba9cebce0ff61b248.png)
醤油・酢も大さじ1。
![醤油大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/f5bf51cbdff4fc985f14be5b1561ed8d.png)
![酢を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/348edb6f0b65fbc60b2f1f5d037d898a.png)
みりんを小さじ1・チューブニンニクを少々入れます。
![みりん小さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/1c59a581c9e157eceafa349b263d4a09.png)
![ニンニクチューブを少々](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/c0867021a65641a5c64eaccb89cb03d8.png)
調味料を入れ終わったら、砂糖が溶けるようにしっかり混ぜてください^^。
![砂糖が溶けるようによく混ぜる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/2b2c8f6109eaaf1410e5df857bded6b5.png)
これで照りだれの完成です!
手順3:鶏もも肉・レンコンを炒め、照りだれで煮る
油をひいたフライパンで、鶏もも肉とレンコンを炒めます。
![砂糖が溶けるようによく混ぜる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/db74e3424c28c488b5d5cd621469ea54.png)
鶏もも肉の色が変わったら、照りだれを入れて煮込んでいきます。
![照りだれを入れて煮込む](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/b566244b045a331190b3156b2e6ef57e.png)
照りだれを入れたら落し蓋をし、中火で5分ほど煮込んでください。
![落し蓋をして火を通す](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/20c31ce2747f19baf6c4de5100433164.png)
5分後、片栗粉のとろみが出ているので、よく混ぜ合わせます。
![3〜5分弱火で煮込んで完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/2e945bd82676fe6ebea6e317bc00f19c.png)
手順4:お皿に盛って万能ネギを散らして完成
お皿に「鶏もも肉とレンコンの照りだれ」を盛ります。
![お皿に盛る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/b55490c885cb13a33d02a13925885e81.png)
好みにより、炒りごまを振りかけます。
![炒りごまをふりかける](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/1ce9ac3bfa8ae3d95c5075bf2efaf91b.png)
最後に。万能ネギを散らして完成です^^。
![万能ネギを散らす](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/ccd668534bc514e252aeea749ab8b66f.png)
![鶏もも肉とレンコンの照りだれの完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/IMG_0312.jpg)