なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「つけダレ豚こま肉と水菜の薬味丼」のレシピ紹介です!
豚肉は味が染み込みにくくて、パサっとして美味しくないイメージがありませんか?
なかさん
私は、豚肉の中に味が入りにくい感じがして苦手なんですよね・・(汗)
ただ、今回のように「タレにつけて焼いた豚肉」は別です!
タレにつけることで、豚肉の中にしっかり味が入りモチっとした豚肉に仕上がりますよ^^。
豚肉だけでは味がしつこいので、水菜やミョウガ(薬味)を乗せています。
ミョウガなどの薬味は殺菌作用があるので、体が弱っている時に摂るのがおすすめです。
レシピの手順を動画で確認する方はこちら
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使用食材
今回使用する食材はこちらです。
使用食材
- 豚こま肉・・200g
- ミョウガ・・1個
- 水菜・・1束
- ご飯・・適量
- 小口ネギ・・適量
- トマト・・1個
つけダレ
- 醤油・・大さじ2
- 料理酒・・大さじ1
- 砂糖・・小さじ1
- 生姜のすりおろし・・少々
つけダレ豚こま肉と水菜の薬味丼のレシピ手順はこちら!
レシピの手順
- ポリ袋に「つけダレ」を作る
- 豚こま肉をポリ袋に入れて揉み込む
- 水菜・ミョウガ・トマト・小口ネギを切る
- タレにつけた豚こま肉を焼く
- ご飯の上に豚こま肉→水菜→ミョウガ→トマト→小口ネギを乗せて完成
手順1:ポリ袋に「つけダレ」を作る
ポリ袋に豚こま肉をつける「つけダレ」を作ります。
醤油を大さじ2・料理酒を大さじ1・みりんを大さじ1・砂糖を小さじ1・生姜のすりおろし少々です。
![醤油を大さじ2](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/14a490298aa968a153580647fbd3cf14.png)
![料理酒を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/56826c68c67095d8aff187d04143e670.png)
![生姜のすりおろしを少々](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/7a8253bc7e195422622ff8821aad478b.png)
手順2:つけダレに豚こま肉をつけて、揉み込む
ポリ袋のつけダレに豚こま肉を入れます。
![ポリ袋のつけダレに豚こま肉を入れます。](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/09f0408d0b235db40c47e79b2293db0f.png)
ポリ袋に豚こま肉を入れたら、よく揉み込んでください。
![ポリ袋に豚こま肉を入れたら、よく揉み込む](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/e7555e5091785d8f9573157ed44e2d7c.png)
手順3:水菜・ミョウガ・トマト・小口ネギを切る
トマトを一口大に切る。
![トマトを一口大に切る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/d1b7b04940aa0ca08fdcdeb84f32a18d.png)
次に、ミョウガを千切りします。
![ミョウガを千切りする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/9ac3f08d46dee8b6dc186ef60eea2fdb.png)
水菜 1束を一口大に切る。
![水菜 1束を一口大に切る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/2b3d0f0f218dea1154b0d3a6b79bc81b.png)
最後に、小口ネギを細かく刻んでおきます。
![小口ネギを細切れに刻んでおく](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/d3936b6aeb96fbebd48c41f67ab426e9.png)
手順4:豚こま肉を焼く
つけダレに揉み込んでおいた「豚こま肉」をフライパンで焼きます。
油を少し引いて焼いてください。
![タレにつけておいた豚こま肉を焼く](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/490c6bf3c25e25cbe09b09b730257202.png)
手順5:お皿に盛り付けて完成
豚こま肉→水菜→ミョウガ→小口ネギの順に、お皿に盛り付けます。
以上で完成です^^。
![豚こま肉→水菜→ミョウガ→小口ネギの順に、お皿に盛り付ける](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/2006ff95236338c9cbc315c5970e2ffc.png)