なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「つけダレ豚こま肉と水菜の薬味丼」のレシピ紹介です！
豚肉は味が染み込みにくくて、パサっとして美味しくないイメージがありませんか？
なかさん
私は、豚肉の中に味が入りにくい感じがして苦手なんですよね・・（汗）
ただ、今回のように「タレにつけて焼いた豚肉」は別です！
タレにつけることで、豚肉の中にしっかり味が入りモチっとした豚肉に仕上がりますよ＾＾。
豚肉だけでは味がしつこいので、水菜やミョウガ（薬味）を乗せています。
ミョウガなどの薬味は殺菌作用があるので、体が弱っている時に摂るのがおすすめです。
レシピの手順を動画で確認する方はこちら
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使用食材
今回使用する食材はこちらです。
使用食材
- 豚こま肉・・200g
- ミョウガ・・1個
- 水菜・・1束
- ご飯・・適量
- 小口ネギ・・適量
- トマト・・1個
つけダレ
- 醤油・・大さじ2
- 料理酒・・大さじ1
- 砂糖・・小さじ1
- 生姜のすりおろし・・少々
つけダレ豚こま肉と水菜の薬味丼のレシピ手順はこちら！
レシピの手順
- ポリ袋に「つけダレ」を作る
- 豚こま肉をポリ袋に入れて揉み込む
- 水菜・ミョウガ・トマト・小口ネギを切る
- タレにつけた豚こま肉を焼く
- ご飯の上に豚こま肉→水菜→ミョウガ→トマト→小口ネギを乗せて完成
手順1：ポリ袋に「つけダレ」を作る
ポリ袋に豚こま肉をつける「つけダレ」を作ります。
醤油を大さじ2・料理酒を大さじ1・みりんを大さじ1・砂糖を小さじ1・生姜のすりおろし少々です。
手順2：つけダレに豚こま肉をつけて、揉み込む
ポリ袋のつけダレに豚こま肉を入れます。
ポリ袋に豚こま肉を入れたら、よく揉み込んでください。
手順3：水菜・ミョウガ・トマト・小口ネギを切る
トマトを一口大に切る。
次に、ミョウガを千切りします。
水菜 1束を一口大に切る。
最後に、小口ネギを細かく刻んでおきます。
手順4：豚こま肉を焼く
つけダレに揉み込んでおいた「豚こま肉」をフライパンで焼きます。
油を少し引いて焼いてください。
手順5：お皿に盛り付けて完成
豚こま肉→水菜→ミョウガ→小口ネギの順に、お皿に盛り付けます。
以上で完成です＾＾。
