なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「牛薄切り肉と水菜のピリ辛サラダ」のレシピ紹介です!
今回は色味のためにラディッシュを使っていますが、もし家になければ「牛薄切り肉と水菜と長ネギ」だけでも大丈夫です^^。
牛肉を乗せているので、ご飯がどんどん進む「おかずサラダ」にしています。
辛味が好きな方には特に、お勧めできるサラダです!
動画でレシピを確認する方はこちら
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使用食材
今回使用している食材はこちらです。
使用食材
- 牛薄切り肉・・150g
- 水菜・・3束
- 長ネギ・・1/3本
- ラディッシュ・・3個
- 炒りごま
ピリ辛ドレッシング
- マヨネーズ・・大さじ4
- コチュジャン・・小さじ2
- めんつゆ・・小さじ2
牛薄切り肉と水菜とラディッシュのピリ辛おかずのレシピ手順
レシピ手順
- 牛肉を茹でて、冷水につける。
- 水菜・長ネギ・ラディッシュを切り、水につける。
- ピリ辛ドレッシングを作る。
- お皿に野菜・牛肉を乗せ、ドレッシングをかけて完成!
手順1:牛肉を茹でて、冷水につける
牛肉を茹でて、冷水で冷やした後ざるにあげておきます。
![牛薄切り肉を茹でて、水につける](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/98ca0757da6b192853032edb5cd75f91.png)
手順2:水菜・長ネギ・ラディッシュを切り、水につける
水菜3束を食べやすい大きさに切ります。
![水菜3束を食べやすい大きさに切る](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/cdf51af8b3696710b6a27ef6db7d9010.png)
長ネギは白髪ねぎにしてください。
![長ネギを白髪ねぎにする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/5e9630e278f041be49d82a185c33b1bd.png)
ラディッシュは輪切りです。
![ラディッシュ3個を薄切りする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/6b5fc6050bc5ac928ffdf6ee567eefff.png)
野菜を切り終わったら
- 辛味を抜くため
- シャキッとさせるため
水につけておいてください^^。
![切った野菜を水につけておく](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/98cee272710d12d02eb62dbffb13324b.png)
手順3:ピリ辛ドレッシングを作る
カップにコチュジャンを小さじ2入れます。
![コチュジャンを小さじ2](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/8f6ce262507db8d6a1d9e42d21292307.png)
めんつゆを小さじ1入れてください。
![めんつゆを小さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/fe53537375072f1f48b2d98352433e96.png)
マヨネーズを大さじ4入れます。
![マヨネーズを大さじ4](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/353dac47c29d25d460ab9f0634029998.png)
調味料を全て入れたら、マヨネーズが溶けるようにしっかり混ぜてください!
![マヨネーズが混ざるようによく混ぜる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/208623ebe9acbad216aed33da29cbd3a.png)
手順4:お皿に野菜・牛肉を乗せ、ドレッシングをかけて完成
お皿に野菜とお肉を乗せます。
![野菜の上に牛肉をのせる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/7f9c0edbece3cdd9dec834da61579af7.png)
その上に、ドレッシングをかけます。
![ドレッシングをかける](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/80a5a89b2472d2b42972261342148451.png)
最後に、炒りごまを小さじ1程度かけて完成です!!
![炒りごまを小さじ1程度かける](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/890436f3701183ce00ccbc6ea52213c3.png)
![牛薄切り肉と水菜とラディッシュのピリ辛おかずサラダの完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/IMG_0451.jpg)
牛薄切り肉と水菜とラディッシュのピリ辛おかずサラダは、ピリッとしていてご飯にあう「おかずサラダ」です。
使用している食材も難しいものはないので、ぜひ試してみていただければと思います^^。