なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「きゅうりと干しエビの中華炒め」のレシピ紹介です!
余っていた干しエビをどうにか使えないか…ということで、きゅうりと合わせてみました^^。
中華だしと合わせて炒めることで、ごはんのおかずにぴったりの料理に仕上がっています。
ただ、干しエビは「魚の香り(生臭さ)」が強い食材なので、苦手な方は量を減らすか、このレシピを避けていただくのが良いかと思います・・(汗)。
なかさん
魚系の料理が好きな方にはぴったりのレシピですね^^。
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使用食材
今回使用しているレシピはこちら!
使用食材
- きゅうり・・3本
- 干しエビ・・大さじ1
- 生姜のみじん切り・・小さじ1
- ネギのみじん切り・・大さじ3
中華ダレ
- 酒・・大さじ1
- 醤油・・大さじ1
- 砂糖・・小さじ1
- 胡椒・・少々
- ごま油・・小さじ1
きゅうりと干しエビの中華炒めのレシピ手順はこちら
レシピ手順
- きゅうり・干しエビ・生姜を切ります。
- 生姜と干しエビを炒め、香りが立ったらきゅうりを炒める。
- きゅうりが柔らかくなったら、中華だれを入れて炒め合わせる。
- お皿に盛って完成!
手順1:きゅうり・干しエビ・生姜・ネギを切ります
まず、きゅうりを縦長の乱切りにします。
![きゅうりを縦長の乱切りにする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/4e7a7a32ea078c1690d096b5be293b78.png)
ネギはみじん切りしてください。
![干しエビをみじん切り](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/3ac87ae18ed5087605e322700e9edc24.png)
![生姜をみじん切りする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/3e7b104bd7a92f3944cc717151ac051a.png)
![ネギをみじん切りする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/d40a585395555b4ba3f331b2c31d1515.png)
手順2:生姜と干しエビを炒め、香りが立ったらきゅうりを炒める
油を引いたフライパンに、生姜と干しエビを入れて炒めます。
![生姜・干しエビを炒めて香りをだす](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/58c33d57cedde187ee85bffbb9a96d32.png)
香りが立ったら、きゅうりを入れて炒め合わせてください。
![きゅうりを加えて炒め合わせる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/cef217f140e6b3a90e08d6f889a71919.png)
手順3:きゅうりが柔らかくなったら、中華だれを入れて炒め合わせる
きゅうりが柔らかくなったら、中華ダレを入れます。
酒を大さじ1・醤油を大さじ1・砂糖を小さじ1・胡椒を少々です。
![酒を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/202d94c0bd40e791fe4250c5f74d0611.png)
![醤油を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/03654607b801e9bcf2182b6767f2d42c.png)
![砂糖を小さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/572426d8bb3f0820e30f6ae36b3e0eff.png)
最後に、ごま油とネギを加えて、再度炒め合わせたら完成です^^。
![ごま油を小さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/3d1a8f0c314b877b126061d3b0af79be.png)
手順4:お皿に盛って完成
あとは、お皿に盛って完成です!
![お皿に盛って完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/cb01433f2e24a87b8271650092bb303f.png)
![きゅうりと干しエビの中華炒め](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/09/IMG_0496.jpg)
干しエビは生っぽいので、苦手な方は量を減らしていただければと思います。
使う食材は、干しエビ以外は常にストックしているような食材なので、作りやすいと思います。
もし、干しエビが余ってしまった・・・、という時に、このレシピを思い出していただけると嬉しいです^^。