なかさん
今回は「レンコンと鶏ひき肉の落とし焼きハンバーグ」の簡単レシピを紹介します!
レンコンでハンバーグ・・?
と、思われるかもしれませんが、レンコンをすりおろすことで「モチっ」としたハンバーグ(落とし焼き)ができるんです^^。
味噌を入れることで、ご飯がススムおかずにぴったりなレシピにしています。
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使用食材
使用している食材はこちらです。
使用食材
- レンコン・・1節
- 鶏ひき肉・・150g
- 酒・・大さじ1
- 味噌・・大さじ2
- 砂糖・・小さじ1
レンコンと鶏ひき肉の落とし焼きハンバーグのレシピ手順
レシピ手順
- レンコンを半分に切り、半分はみじん切り・残り半分はすりおろす。
- 鶏ひき肉・酒・味噌・砂糖を加えて混ぜて成形する。
- 油をひいたフライパンで両面焼いて完成。
手順1:レンコンを半分に切り、半分はみじん切り・残り半分はすりおろす
レンコン1節を半分に切り、みじん切りします。
![レンコンをみじん切りする](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/6d734f2b8d94faa46929272dff856c93.png)
残り半分は、すりおろしてください。
![レンコンをすりおろす](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/2215faee91725839ec0fe14e43e54278.png)
手順2:鶏ひき肉・酒・味噌・砂糖を加えて混ぜて成形する
ボウルにすりおろしたレンコン・みじん切りレンコン・鶏ひき肉150gを入れます。
![レンコンのみじん切り・すりおろし・鶏ひき肉をボウルに入れる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/25b5dcf635c41cc107a67a1b0fca98fd.png)
そこに、酒を大さじ1・味噌を大さじ2・砂糖を小さじ1加えます。
![酒を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/566d7d115b79f67e1bc982f604618b23.png)
![味噌を大さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/673c9a4169a380a08588ee857212a3d2.png)
![砂糖を小さじ1](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/61b9b2009ee0964cbb1b40e45ef90fb0.png)
よく混ぜてください^^。
![よく混ぜ合わせる](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/b20534efec9f9cb0dfac164f0bd1e283-1.png)
混ぜ合わさったら、円盤状に成形します。
![円盤状に成形します](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/ada33a3d82d274135bdf8941c3b8f1d6.png)
なかさん
「グチャ」として心配するかもしれませんが、焼くと膨らみ固まるので心配しないでください^^。
手順3:油をひいたフライパンで両面焼いて完成
油をひいたフライパンで両面を焼きます。
中弱火でこんがりしつつ、中に火が通るように焼いていきます。
![レンコンの落とし焼きを焼き目がつくように焼く](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/9a05591d88fbc8929f98dcdf9d00631f-1.png)
![両面焼き目がつくように焼く](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/94e767bc6745382f3e2bb5d23fc5d54e.png)
両面焼けたら、お皿に盛って完成です!
![お皿に盛って完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/370be3efe9fe234254f803eb1c8670b3.png)
![レンコンと鶏ひき肉の落とし焼きハンバーグの完成](https://recipe.yasaioisii.net/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0488.jpg)
レンコンと鶏ひき肉の落とし焼きハンバーグで使用する食材は「レンコンと鶏ひき肉」だけです。
レンコンが余った時に、このレシピを思い出していただけると嬉しいです^^。