なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「カツオと水菜・ミョウガの薬味サラダ」和風玉ねぎドレッシングの紹介です！
ミョウガには殺菌作用があるので、免疫力をあげたり生モノに添えると食材を安全に保つことができるという優れものです！
なかさん
風邪やインフルエンザがはやる季節には、薬味を多めの添えるといいですよ＾＾。
和風玉ねぎドレッシングを一から作るレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
レシピ（料理）の手順を動画で確認！
ベジレピではYOUTUBEに参加しています。レシピ（料理）の手順を動画で確認する方はこちらを参考にしてください。
使用食材
使用食材はこちらです。
使用食材
- カツオ・・250g程度
- 水菜・・1束
- 玉ねぎ・・1/2個
- みょうが・・2個
和風玉ねぎドレッシング
- 湯・・大さじ2
- 醤油・・大さじ3
- レモン汁・・大さじ1
- 酢・・大さじ2
- 砂糖・・大さじ1と1/2
- 油・・大さじ2（私はココナッツオイルを使っています）
- 顆粒和風だし・・小さじ1/2
カツオと水菜・ミョウガの薬味サラダのレシピ手順
「カツオと水菜・ミョウガの薬味サラダ」を作る手順はこちらです。
レシピの手順
- 水菜を一口大・玉ねぎをスライス・カツオを一口大に切る（みょうがと玉ねぎは水にさらして、辛味を抜いておいてください）。
- 和風玉ねぎドレッシングを作る
- サラダ→カツオ→ドレッシングの順に皿に盛って完成
手順1：水菜を一口大・玉ねぎをスライス・カツオを一口大に切る
まず、水菜を一口大に切ります。
玉ねぎはスライス。
みょうがは千切り・・・。
カツオは食べやすい大きさに切ります。
みょうがと玉ねぎは辛味を抜くために水にさらしておいてください！
みょうがや玉ねぎだけでなく「大根やねぎなど辛味の強い食材」は、水にさらすことで辛味を抜けます。
辛味が苦手な方は、試してみてください＾＾。
手順2：和風玉ねぎドレッシングを作る
和風玉ねぎドレッシングを作ります。
まず、大さじ2のお湯をカップに入れておいてください（後で顆粒和風だしを入れて溶かすためです＾＾）。
そのカップにこちらの調味料を加えてください。
和風玉ねぎドレッシングのレシピ
- 醤油・・大さじ3
- レモン汁・・大さじ1
- 酢・・大さじ2
- 砂糖・・大さじ1と1/2
- 油・・大さじ2
- 顆粒和風だし・・小さじ1/2
- 玉ねぎみじん切り・・大さじ5
全ての調味料を加えたら、顆粒だしが溶けるようにしっかり混ぜてください。
ここまでで「和風ドレッシング」の完成です。
玉ねぎのみじん切りを加えることで「玉ねぎドレッシング」にアレンジできます。
また、マヨネーズを入れると「クリーミー和風ドレッシング」にもなります。和風ドレッシングの作り方を覚えておくと便利です＾＾。
次に、玉ねぎをみじん切りにし、大さじ5をドレッシングに入れて混ぜてください。
手順3：サラダ→カツオ→ドレッシングの順に皿に盛って完成
サラダ・カツオ・ドレッシングの順に皿に盛ったら完成です＾＾。
